BUFFÉ - NÅGOT FÖR ALLA

Antingen serveras maten på en stor buffé eller som en bordsbuffé. När du väljer en bordsbuffé dukas alla rätterna upp vid bordet där ni sitter, då kan ni njuta maten utan trängsel och spring kring buffébordet. 
 
Är någon av era gäster allergiker eller har andra speciella behov? Vi är vana att laga specialkost som passar alla utan att tumma på kvaliteten, berätta för oss om eventuell matallergi eller intollerans så hjälper vi dig. 
   
 
Pris per person. Minimum 12 personer per beställning. Beställ hos oss, via e-post eller på 08-550 330 33, gärna minst fem arbetsdagar innan leverans.   
  • 145 kr
    PER PERSON

    LITEN & GOD (kall)

    Sesam- och soyakryddad lax
    Örtbakad kycklingfilé
    Potatissallad ”bondsallad style”
    Rostad paprikasalsa
    Bröd och vispat smör
    Beställ
  • 155 kr
    PER PERSON

    MITTEMELLAN (kall)

    Serranoskinka med melon och ruccolasallad
    Majskycklingbröst toppad med gremolata
    Sallad med potatis, soltorkad tomat, oliver och pestodressing
    Tomat- och fetaostsallad
    Fetaostdip
    Bröd och paprika- och bönröra

    Beställ
  • 170 kr
    PER PERSON

    MATMÄSTARNAS (kall)

    Majskycklingbröst med persilja och citron
    Kalvytterfilé toppad med ört- och vitlöksrippel
    Scampispett med chili och lime
    Toskansk tomatsallad med oliver, färsk basilika och småkapris
    Grönsallad ”Tabbouleh Style” med persilja, mynta, tomat, gurka och citron
    Melonsallad med fetaost, solroskärnor och rucola
    Dipp med rostad paprika och mandel
    Pesto- och hårdostdipp
    Levainbröd och vispat smör

    Beställ
  • 170 kr
    PER PERSON

    KLASSIKERN (kall)

    Biffrad, toppad med salsa verde
    Kycklingspett toppad med tomatceviche
    Sojabakad laxkub, toppad med sesamfrön och krasse
    Potatissallad ”Caesar style”
    Pastasallad med grillade grönsaker och tomatpesto
    Italiensk hårdostkräm
    Surdegsbröd och vispat smör

    Beställ
  • 235 kr
    PER PERSON

    FAVORIT (kall)

    Laxsida bakad med prästost, mandel och persilja
    Kalvrostbiff rosé med basilika
    Sallad med halstrad tonfisk, sötpotatis, marinerad melon och avokado
    Semitorkade tomater med tufo i örter
    Rostad sparrispotatissallad med gröna blad, belugalinser, grön sparris och tryffeldressing
    Fänkålsaioli
    Tomatchutney
    Getfärskost med mörkt bröd
    Beställ
  • 195 kr
    PER PERSON

    SENSOMMARVINDAR (kall)

    Kräft-och räkröra i små glas
    Kallskuren biffrad med örtsalsa, äpple, riven pepparrot och blomsterkrasse
    Kycklingfilé med fläder och basilika
    Hyvlade betor med fetaost och solroskärnor
    Potatissallad med frön, örter, senap och lagrad ost
    Grönsallad med fänkål, sockerärtor och rädisa
    Gräslökssås
    Rödbetshummus
    Mörkt bröd och vispat smör
    Beställ
  • 235 kr
    PER PERSON

    SKÖRDEFEST (kall eller varm)

    Ugnsbakad laxbit med pesto på mandel, dill och prästost
    Kall eller varm hjortstek med örter och enbär
    Kryddstekta kycklingspett med västerbottenmajo
    Minifritata med svamp och tryffel
    Lins- och matvetesallad med tranbär och persilja
    Rotfruktssallad med hårdost och spenat
    Pumpadip
    Plommon- och äppelchutney
    Grovt bröd och vispat smör
    Beställ
  • 200 kr
    PER PERSON

    KRÄFTTIDER

    Denna buffé serveras under augusti.

    ½ kg importerade kräftor

    Västerbottenostpaj

    Trädgårdssallad med rostad färskpotatis och dillolja

    Lagrad brännvinsost och Tallegio

    Aioli
, Rhode Island
    Fröknäcke, Lantbröd och vispat smör


    + 125 kr för svenska signalkräftor
    Beställ
  • 165 kr
    PER PERSON

    PAJ (varm)

    Gruyèrepaj med karamelliserad lök
    Köttfärspaj ”Tex Mex style”
    Lax- och spenatpaj
    Tomatsallad med vita små bönor, fetaost och färsk basilika
    Ceasargrönsallad
    Ost- och pestosås
    Marinerade oliver
    Nybakat bröd, vispat smör och en god röra med kikärtor och rostad paprika

    Beställ
  • 195 kr
    PER PERSON

    I TIDEN (KALL)

    VEGETARISK BUFFÉ

    Parmesanpolenta med blandad svamp och syrad rödlök
    Oumph med apelsin-och chipotleglece samt salsasallad
    Carpaccio på röda betor med fårost, havssaltrostade nötter och sugarsnaps
    Pizzetas blanco med soltorkad tomat, valnötspesto och Italiensk hårdost
    Tomatsallad med belugalinser, salladstofu, jumbooliver och örtströssel
    Vitvinssyrade grönsaker i burk
    Marinerad melonsallad med fetaost, durrakorn, rucola och rostade solroskärnor
    Aurberginekaviar
    Fänkålsaioli
    Levainbröd och kikärtsröra

    Beställ
  • 200 kr
    PER PERSON

    MEDELHAVSVINDAR (kall)

    Serranoskinka med parmesan och ruccola
    Grekiska kycklingspett med oregano, vitlök och citron
    Medelhavsinkokt laxbit
    Citronrostad olivpotatissallad
    Grekisk fetaostsallad med kalamateoliver
    Pastasallad med grillade skaldjur, pesto och hyvlad ost
    Gazpacho i små glas med krutong
    Kronärtskocksröra
    Tzatziki
    Surdegsbaguette och tapenade

    Beställ
  • 200 kr
    PER PERSON

    ITALIANO (kall)

    Coppa di Parma - lufttorkad fläskkarré
    Salami Ventricina hot
    Kalvinnanlår Tonnato
    Carpaccio med rökt lax, pinjenötter och citrondressing
    Capresesallad med tomat och buffelmozzarella
    Pastasallad med cannelinibönor, kronärtskocka, soltorkad tomat, grillad sparris och portobello samt basilikaolja
    Italiensk hårdostdip
    Taleggio med päronmarmelad
    Focaccia och tomatpesto

    Beställ
  • 195 kr
    PER PERSON

    AMERIKA (varm)

    Majskyckling BBQ panko (varm)
    Liten pulled pork burgare med Cole slawsallad (varm)
    Heta räkor med skal samt jerkris (varm)
    Sötpotatissallad med paprika, cashew, spenat och lime
    Pizzaslice med salami, mozzarella och jalapeños (ljummen)
    Grillad majsbit med rökt smör, vitlök och chili (varm)
    Grönsallad ”Caesar style”
    BBQ-sås
    Tortillachips med cheddardip

    Beställ
  • 200 kr
    PER PERSON

    ASIAN STYLE (kall)

    Ankbröst med soja och apelsin
    Biff tataki med plommonglaze, sesam och gurka
    Sojabakad lax med sjögrässallad
    Het nudelsallad med räkor och koriander
    Asiatisk grönsallad med groddar, babyspenat samt sesam- och soyadressing
    Sojabönor i misomarinad
    Asiatisk chilimajonnäs
    Räkchips och asiatisk salsa

    Beställ
  • 175 kr
    PER PERSON

    MEXICO (varm)

    Kycklingfajitas med hemgjord fajitaskrydda och paprika (varm)
    Kallskuren biffrad med chipotle chili
    Cevichesallad med lax, tomat, bönor och lime
    Grönsallad med chili, avokado och inlagd rödlök
    Quesidillas med fetaost, kikärtor och salsa (ljummen)
    Molho salsa med chili
    Rostad majssalsa
    Nachos och tortillabröd

    Beställ